3月18日清晨春茶，温州泰顺的万排茶园里雾气还没散尽，茶农老周已经戴着头灯钻进了茶垄。“今年头采比去年早了四天，芽头饱满得很”他捏着一根刚掐下的嫩芽对记者说开采。当地农业部门统计。泰顺县已有超过1.2万亩茶园进入采摘期。预计首批早茶产量同比增加约5%的。不远处的茶青交易市场也热闘起来季浙价同。一筐筐带着露水的新叶被过秤、登记。价格牌上的数字十分醒目是优质茶青每斤105元南茶，比去年同期高了约8元。
“早春茶本来就金贵，今年雨水均匀，芽头品相更好”一位收购商边记帐边解释。价格波动很快传导到终端了，园迎杭州本地品牌“径山茶”官方旗舰店已挂出“头采预售”页面，明前特级礼盒售价较去年上涨近一成。
市场端的反应只是整条产业链的一环首批收购。
走进松阳新兴镇的茶青加工车间，机器轰鸣声中，茶农陈大姐正把一袋袋茶青倒在萎凋槽上。“鲜叶摘下还有进车间不能超过四个小时。不然香气会走”她一边翻动茶青一边说早芽涨。当地茶企今年新增了三条全自动生产线，专门针对早春高端茶定制化需求。
松阳县茶叶办负责人表示，头采季期间了，加工企业普遍采用“两班倒”，以保证茶青当天入库比上、当天制作的。政策层面也在持续加码。浙江省农业农村厅近期启动了“浙南早茶提高质量、增加效果专项行动”，计划在未来三年投入于2亿元资金，重点支持品种改良、茶园数字化管理和品牌培育。泰顺县茶叶站站长林工透露，今年全县将推广“嘉茗一号”等早生品种了。预计可使开采期再提前三到五天，提升抗寒性以应对倒春寒风险。茶产业是浙南山区的支柱产业。
今年开春以来的，田间采摘、加工扩产还有市场定价，各环节都透出一个信号是早春茶的品质与时机竞争愈发激烈。一位跑了二十年茶山的茶商坦言，“头采茶贵了，市场容量有限。能不能打响这一季。
很重要看企业能否在半个月内把最好的芽头送到消费者杯子里”
